친환경 기능성 야채인 Ice Plant 의 상표명 Crispy
日本 어드밴스어그리㈜社와 기술제휴로 한국에서 재배되고 있습니다.
Ice Plant 만의 특징인 보석처럼 빛나는 반짝거림
야채에서 맛볼 수 없는 아삭거림과 다양한 식감
무농약 안심채소의 신선함
(現 신라호텔 등 납품)
1. Crispy_Ice Plant 란?
1) Crispy_Ice Plant 란?
-학명 : Mesembryanthemum crystallinum
-원산지 : 남아프리카 나미브 사막
-주요분포 지역 : 아프리카 남부, 동서부, 북부, 오스트레일리아 남서부, 아메리카의 서쪽 건조지역
2) Crispy_Ice Plant 의 특징
-다육식물
-발아율이 낮고, 성장속도가 느림(약 90일)
-재배가 쉽지 않음 : 일본 재배성공 소요기간 10년
-C3/CAM 변환 식물 : 생존을 위해 광합성 경로 변환
-줄기와 잎의 블레더세포에 흡수한 성분을 축적
3) Crispy_Ice Plant 의 기능
-밀폐형 인공환경제어 식물공장에서 HEFL과 독자적인 수경재배 방법을 통해 Crispy_Ice Plant가 가지고 있는 기능성
물질을 극대화 시킴
-Crispy_Ice Plant 의 블러터세포를 이용하여 기존 물질의 다량축적 및 수경재배 방식을 이용하여 새로운 기능성물질
축적 여부 검증
2. 영양분석
3. 안정성 검증자료
1) Crispy_Ice Plant 안전성
-2010년 1월 7일 중금속 검출을 의뢰했던 시료의 결과를 아래와 같이 보고받음
Doc. No. HKA0000527-2
2) 일반 생균수와 대장균군 검사
4. 응용사례_레시피
5. 시식 후 소감
* Crispy_Ice Plant 시식 후 소감
-천연의 소금맛과 이 아삭거리는 식감!
“Crispy_Ice Plant가 무엇인지? 어떻게 구입이 가능한지?” 물어보는 손님이 많아 음식점의 분위기가 예전에 비해
훨씬 생동감을 띠게 되었습니다.
-이것은 무엇이냐는 질문을 제일 많이 받습니다. 그리고 손님들은 “특이한 모양에 놀라고 다양한 맛에 한번 더 놀랐
다.”고 합니다. 그대로 먹어도 맛있지만, 드레싱과도 잘 어울립니다. 어떠한 요리에도 잘 어울리는 야채라고 생각
합니다.
-이번 시식회에는 스프, 사라다, 튀김 등에 Crispy_Ice Plant를 넣어봤습니다. 반짝거리는 외형과 아삭거리는 식감
으로 손님에게 새로운 느낌을 충분히 전달할 수 있었습니다. 가열을 해도 녹색이 사라지지 않기 때문에 디저트류
뿐만 아니라 다양한 음식에도 적용될 수 있어 매우 흥미롭습니다. [니가하마시 미와코 호텔]
6. 日本의 특집보도 자료
7. 응용상품_화장품
1) 일본
-Ice Plant 를 원료로 한 “화장품” 개발 (가을 발매 예정)
-요약 : ㈜동양신약은 Ice Plant 가 가진 보습기능에 착안하여 일본 최초의 하이 그레이드 화장품 “Jerry형 미용액”을
개발 가을에 발매 예정, ㈜동양신약: 1997년 설립, 건강식품 화장품 OEM 업체
-이외에 Ice Plant를 원료로한 천연소금, 조미료 등 가공식품의 개발도 진행중
2)독일
-Dr.Hauschka Med - 판매중
-제 품: Ice plant body Care Lotion
Intensive Ice plant Cream
Moisture-rich Ice plant
Moisturising foundation
-기 능: 외부의 환경으로부터 피부보호 기능
특별한 피부관리를 통해 피부의 수분균형을 향상시키고
가려움과 건조함을 막아줌
8. Crispy_Ice Plant 재배지 사진
9. 기능성 물질 실증 연구사례
1) 메타블릭(생활습관병) 대책 모델연구
-Zebra fish를 이용한 Crispy_Ice Plant 성분이 가지고 있는 지방억제효과 (미에대학교 대학원)
-Crispy_Ice Plant의 기능성 성분을 해치지 않게 먹이화 하여 질환모델계 zebra fish를 고의로 만들어 투여하는 것으로
생활습관병(메타보릭 신드롬)의 영향을 평가하고 이 기술을 응용하여 Crispy_Ice Plant에 포함되는 영양성분이 생활
습관 병에 어떻게 예방효과가 있는지를 의학적 근거를 토대로 하여 평가( Zebra fish : 3년생 열대어 척추동물로써 인간
과 90%이상 유전자가 같아 질병연구, 신약개발에 사용되는 임상실험 대상)
Zebra Fish의 비만 모델을 만들어 Crispy_Ice Plant의 분말가루를 매일 일정량을 사료이외에 넣어준 후 일정기간이
지난 후에 그 결과를 관찰하였으며 Crispy_Ice Plant가 가지고 있는 기능성 성분이 비만억제에 효과가 있는 것으로
발표함. 스캔자료에 의하면 지방억제효과를 보여주고 있음
[연구기관] 1) 日本 미에대학 대학원 의학계 연구과 트랜스내셔널의과학
2) 日本 미에대학 의학부 부속병원 오더메이드 의료부
2) 실험용 쥐 다이어트 모델연구
-츠쿠바대학원 생명과학연구과 (실험용 쥐 테스트),Crispy_Ice Plant의 기능성 성분의 지방세포 분화 제어작용 연구결과
3) 초파리 항노화 효과 모델연구
-산업기술 종합 연구소 츠쿠바 센터 에서 초파리를 모델로 파킨슨이나 알츠하이머 등의 신경변성 질환 및 체내의 시계
변이주가 건강에 미치는 영향에 대한 연구를 진행하고 있음. 이러한 모델인 초파리를 통해 행동의 이상이나 수명의
단축을 증명할 수 있음.
-Crispy_Ice Plant의 기능성 성분이 질환 모델을 통한 항노화 효과를 과학적으로 평가하는 중임. (2011년 검증결과 발표
예정)
4) 당뇨병 및 항산화 연구
-제목 : 이노시톨은 과산화산소의 제거를 통해서 당뇨병 쥐와 토끼에서 혈관내피세포 장애를 예방하고 회복시킨다.
-요약 : 내피세포 장애(endothelial dysfunction)는 심혈관질환과 당뇨병의 초기 특징이며, 주로 고혈당과 고지혈증이
원인이된다. 고혈당과 고지혈증을 동반한 과도한 내비세포의 미토콘드리아 과산화물(SO, superoxide)의 생성은
상기 질환에 있어 주요한 병리적 기전이다. 이노시톨(비타민 B 복합체의 하나) 조성인 D-chiro-inositol (DCI)와
3-O-methylDCI (pinitol)은 고혈당과 고지혈증을 낮추는데 주요한 역할을 한다. 본 논문에서는 myo-inositol과
dibutyryl DCI(db-DCI)가 당뇨병 쥐와 토끼의 내피세포 장애를 예방하거나 회복시킬 것으로 가정하였다. 그
결과, 이노시톨은 쥐와 토끼의 혈관에서 내피세포 장애를 예방하거나 회복 시켰다. 내피세포 등에서 증가된 ROS
(산소종; 활성산소)를 감소시켰으며, 혈관 확장을 유도하는 NO 신호전달을 정상으로 회복 시킬 수 있었다.
이러한 효과는 db-DCI(pinitol)이 가장 효과적이었으며, 이는 이노시톨의 대사활동과 과산화물의 제거 그리고
NO신호전달의 활성화와 관계 있다고 할 수 있다.
5) Crispy_Ice Plant[Mesembryanthemum crystallinum]의 추출물
-제목 : 화장품 제형화 특성에 따른 항산화 활성 변화 연구
-요약 : 염생 식물인 Crispy_Ice Plant는 다량의 항산화 효소를 갖고 있는 의학적으로 가치가 높은 식물이다. 본 논문
에서는 이를 화장품으로 활용하기 위한 제형화 조건을 확립하였다. 그 결과 4˚C 냉장상태에서 15일간 보관해도
높은 항산화 활성의 유지가 가능하며, 낮은 점도와 pH조건을 확립 할 수 있었다.
